Indústria: Água mineral
Problema: A pureza e a qualidade da água mineral estão sujeitas a uma legislação rigorosa na Alemanha. A integridade dos processos é um desafio constante para a fábrica de Haaner Felsenquelle.
Solução: Para manter as propriedades naturais e a pureza da água durante o processo de engarrafamento – e para garantir flexibilidade ao reagir às crescentes exigências do mercado de bebidas – a empresa requer as mais recentes tecnologias. A tecnologia de filtragem da Donaldson, especialmente a novaLifeTec™ profundidade e elementos filtrantes de membrana, desempenha um papel importante em suas instalações.
A água mineral Bergische Waldquelle foi avaliada como “Excelente” pela revista ÖKO-Test
Em novembro de 2017, a revista alemã ÖKO-Test analisou 21 produtores de águas minerais adequadas para uso no preparo de alimentos para bebês. A revista deu à garrafa de vidro Bergische Waldquelle uma classificação “Excelente”.
Em outras palavras, o produto não só tem bom sabor, mas também atende aos mais altos requisitos de qualidade – algo que a tecnologia de filtragem Donaldson ajuda a alcançar.
O portfólio “Haaner Felsenquelle” inclui mais de 80 bebidas, desde água mineral até refrigerantes isotônicos. Desde 1909, a água mineral Haaner Felsenquelle é engarrafada em Haan/Alemanha (Imagem 1). Hoje, sete nascentes em profundidades entre 140 e 345 metros fornecem a água mineral natural da empresa, que tem níveis muito equilibrados de mineralização.
Na Alemanha, apenas alguns processos são permitidos no tratamento da água, por exemplo, a adição e remoção de dióxido de carbono e a separação do ferro e manganês, que é feita usando ventilação e/ou filtragem suave. A água mineral como Haaner Felsenquelle é oficialmente reconhecida como “água mineral natural” porque atende à exigência legal de ser rotulada como tal. Este tipo de reconhecimento oficial é único na Alemanha, já que nenhum outro alimento possui esta certificação no país.
“Nós mesmos realizamos um grande número de testes individuais em nosso próprio laboratório, com testes também realizados pelas autoridades e laboratórios independentes, para garantir a conformidade com as especificações rigorosas. Este é um desafio constante para a integridade dos processos em nossa fábrica. Nesta situação, a tecnologia de filtragem dá uma contribuição decisiva”, explica Lukas Schellenberg, Gerente de Produção da Haaner Felsenquelle, que observa: “Embora eu só possa estimar o número de filtros individuais, certamente há mais de cem”. (Imagem 2)
Solução
Uso de ar comprimido de alta pureza com monitoramento especial
Embora o ar de processo de 8 bar seja produzido por dois compressores de parafuso sem óleo, ele ainda deve ser limpo por filtros de ar comprimido e um adsorvente de carvão ativado após a secagem. Isto garante que é melhor que a classe 1 de acordo com a DIN ISO 8573-1:2010, o que implica um teor de óleo residual inferior a 0,01 mg/m³ e uma densidade de partícula inferior a 0,1 mg/m³. A engarrafadora PET tem capacidade para processar 13.000 garrafas por hora e é fornecida com ar comprimido de 30 bar por um compressor de pistão; que, como os compressores de parafuso, é isenta de óleo. Para garantir que o ar tenha um alto nível de pureza, são usados filtros especiais de alta pressão e um filtro estéril P-SRF para eliminar a contaminação com bactérias e partículas durante o processo de sopro.
Schellenberg explica: “Todo o tratamento de ar comprimido está sob nossa observação especial. A prioridade aqui é garantir o cumprimento dos requisitos de retenção de partículas e esterilidade, bem como o consumo de energia dos dois compressores de 30 kW. Não é influenciado de forma negligenciável pela pressão diferencial dos filtros”.
Manter as propriedades naturais e a pureza
“A natureza especial de nossa região, a ‘Terra Bergisches’, desempenha um grande papel na qualidade de nossas águas minerais naturais. Eles são puros por natureza. Nossa tarefa como negócio de molas minerais é garantir que essas propriedades naturais e a pureza sejam preservadas durante o engarrafamento e o processamento”.
Toda a produção se baseia nesta diretriz do Haaner Felsenquelle. Trabalhando em estreita colaboração com os especialistas em filtragem da Donaldson, são selecionadas as especificações de filtragem para cada aplicação. Aqui, o conhecimento prático e os testes contínuos em nosso próprio laboratório encontram a mais recente tecnologia em tecnologia de filtragem com a profundidade LifeTec e elementos filtrantes de membrana. (Imagem 3)
Os filtros LifeTec (Imagem 4) diferem das construções de filtros anteriores devido a um revestimento de filtro de polipropileno muito mais estável. A estrutura em forma de losango não só otimiza a estática, mas também melhora as condições de fluxo.
O sucesso desta série de filtros de líquidos, aprovados para contato direto com alimentos de acordo com o Regulamento EC 1935/2004 e o Código de Regulamentação Federal Título 21, baseia-se no conceito de fabricação de salas limpas de última geração na fábrica de Haan/Alemanha da Donaldson. A produção amplamente digitalizada e personalizada permite grandes quantidades de produção, assim como o tamanho de lote 1, e cria curtos prazos de entrega.
Filtros estéreis levam o desempenho a um novo nível, com maior vida útil do filtro
A vida útil dos filtros de ar comprimido quando utilizados em áreas altamente sensíveis de engarrafamento de água mineral (por exemplo, o processo PET) também é muito importante para Haaner Felsenquelle.
Os filtros de profundidade P-SRF C e SRF V podem ser usados como filtros de respiro para equalizar a pressão ao gerenciar os tanques de água, concentrados e de açúcar. Estes filtros plissados de aço inoxidável são caracterizados por uma resistência de material e vida útil particularmente alta. O P-SRF V está disponível em tamanhos entre 5” e 30”, com várias conexões.
A eficiência de retenção para bactérias de 0,2 mícron e fagos/vírus de 0,02 mícron atinge 99,99999995%. Para contaminações em nanoescala de 0,003 mícron, atinge 99,999999991%. O P-SRF V é resistente ao ozônio e VPHP, tolera produtos químicos CIP aerossolizados e pode ser usado em temperaturas de até 200 °C / 392 °F.
Serviço e prazos de entrega rápidos
O portfólio de serviços da Donaldson também é robusto. Os serviços oferecidos incluem medição de pressão diferencial para elementos do cliente, teste de integridade para filtros de profundidade (teste DOP) e análise quantitativa e qualitativa de partículas (0,8 – 120 mícron) para líquidos. A regeneração dos elementos filtrantes em aço inoxidável com medição de pressão diferencial também é oferecida antes e depois da limpeza.
Lukas Schellenberg apreciou a vantagem de uma entrega rápida do filtro: “O acesso rápido aos elementos filtrantes é um fator importante, apesar da longa vida útil dos filtros, que controlamos através da medição da pressão diferencial”. Esta é uma visão compartilhada pelo Gerente Sênior Helmut Römer, que destaca: “Trabalhar com uma empresa de tecnologia de filtragem cujo portfólio cobre todas as áreas de produção de uma empresa de molas minerais está se revelando benéfico”.
Para mais informações sobre as soluções de filtragem de processos da Donaldson, entre em contato conosco.
Muitos fatores além do controle da Donaldson podem afetar o uso e o desempenho dos produtos Donaldson em uma determinada aplicação, incluindo as condições sob as quais o produto é usado. Uma vez que estes fatores são únicos dentro do conhecimento e controle do usuário, é essencial que este avalie os produtos para determinar se o produto é adequado para o propósito particular e adequado para a aplicação do usuário. Todos os produtos, especificações de produtos, disponibilidade e dados estão sujeitos a alteração sem aviso prévio, e podem variar de acordo com a região ou país.
